Những điều cần biết trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng keto

Có rất nhiều chế độ ăn kiêng hứa hẹn những kết quả tương tự nhau. Cho dù bạn tin rằng mình phải ăn ít hơn và vận động nhiều hơn, hay cơ thể phải hấp thụ lượng calo ít hơn lượng calo tiêu thụ, thì việc quyết định những loại thực phẩm sẽ ăn vẫn rất quan trọng. Chúng ta không ai giống nhau hoàn toàn cả. Một số người hợp với chế độ ăn nhiều carb – ít béo, trong khi một số khác thì không. Có người thích ăn salad, có người lại thích ăn thịt. Nếu trước đây bạn từng thử nhiều chế độ ăn kiêng nhưng vẫn chưa tìm được chế độ phù hợp – vậy hãy thử cách khác xem sao. Chế độ ăn kiêng mà chúng tôi giới thiệu sau đây sẽ hoàn toàn khác biệt. Bởi khẩu phần ăn theo chế độ này đều là những thực phẩm nhiều chất béo, lượng protein vừa phải và ít carb. Cùng đọc tiếp để tìm hiểu thêm nhé.

Chế độ ăn kiêng Keto là gì?

Đó là chế độ ăn kiêng ít carb. Nguyên tắc cơ bản của phương pháp giảm cân này là giới hạn lượng carbohydrate (carb) cơ thể tiêu thụ ở mức dưới 50 gram/ngày để thay vào đó, cơ thể lấy calo từ chất béo và protein. Phương pháp này hiệu quả là do trong một vài ngày, cơ thể sẽ cạn kiệt một số loại nguồn năng lượng, chẳng hạn như đường trong máu đến từ carbohydrate, và thay vào đó lấy năng lượng từ các chất dự trữ trong mỡ và cơ bắp. Quá trình này được gọi là “ketosis” và cũng là nguồn gốc tên gọi của chế độ ăn keto.

Chế độ ăn keto cho người mới bắt đầu

Với người mới ăn kiêng, chế độ ăn keto nghe khá giống với chế độ ăn Atkins. Nhưng thực sự không phải vậy. Vì chế độ ăn Atkins theo phương pháp ít carb nhưng nhiều protein, còn chế độ ăn Keto thì nhiều chất béo, protein vừa phải và ít carb. Thực tế là, nạp quá nhiều protein vào cơ thể sẽ phá vỡ quá trình ketosis, như vậy không tốt chút nào, vì ketosis chính là mấu chốt của chế độ ăn kiêng keto. Bạn cũng nên tham khảo tư vấn của bác sĩ trước khi theo chế độ này, vì ăn kiêng keto khá khó và có thể ảnh hưởng đến thận.

Bắt đầu ăn kiêng keto như thế nào?

Để bắt đầu chế độ ăn keto, điều quan trọng đầu tiên là tìm hiểu loại thực phẩm nào có nhiều chất béo và ít carbohydrate nhất. Bên cạnh đó là thay đổi quan điểm về ăn kiêng. Phương pháp này rất khác với các chế độ ăn kiêng khác. Hầu hết các phương pháp ăn kiêng đều khuyên nên ăn nhiều rau, củ, quả, nhưng với chế độ ăn keto thì ngược lại, vì hoa quả và rau củ chứa rất nhiều đường và carbohydrate. Bạn cũng nên chuẩn bị tâm lý để nấu nướng thường xuyên, vì cho dù có rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn giàu chất béo, nhưng không phải lúc nào bạn cũng muốn ăn đồ ăn liền phải không nào.