10 loại gia vị hữu ích nhất

Trong bữa ăn hàng ngày, có rất nhiều loại gia vị khác nhau được sử dụng làm tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn. Hơn thế, những gia vị này còn là những vị thuốc quý với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu 10 loại gia vị hữu ích nhất này nhé.

Hành

Hành không chỉ được dùng như một gia vị phổ biến trong các món ăn mà nó còn có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú với các loại vitamin (Vitamin B6, C, …), khoáng chất (magiê, canxi, kali, natri, selen, phốt pho, v.v.), và các hợp chất hữu cơ (quercetin). Vitamin trong củ hành có thể giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, chống các độc tố trong cơ thể. Hành cũng có thể được sử dụng như một chất chống đông máu, tăng cường sức khỏe tim mạch. Sử dụng hành thường xuyên cũng có thể giúp bạn kiểm soát tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, giảm đau dạ dày, và làm đẹp da. Khi bạn bị đau tai, bạn có thể dùng vài giọt nước ép từ củ hành, thấm vào bông gòn và bôi vào tai. Nhai hành trong vòng 2-3 phút có thể giúp bạn ngăn ngừa sâu răng và nhiễm trùng miệng. Bạn cũng có thể kết hợp nước ép củ hành và mật ong với cùng tỷ lệ để điều trị ho.

Tỏi

Tỏi có họ hàng gần với củ hành tây tím, có tính cay và ấm. Cũng giống như hành, tỏi không chỉ được dùng như một gia vị quen thuộc mà gia vị này còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Theo y học hiện đại, tỏi có khả năng chống oxy hóa mạnh, có tác dụng chống và hỗ trợ điều trị ung thư. Tỏi cũng có tác dụng trong việc kháng vi khuẩn, virus, các loại nấm. Sử dụng tỏi thường xuyên có thể giúp bạn phòng ngừa các bệnh về tim mạch, chứng Alzheimer, mỡ máu, và giúp xương chắc khỏe hơn. Đối với phụ nữ, tỏi có thể giúp làm đẹp da, giảm mụn trứng cá. Đối với nam giới, tỏi là một gia vị có tác dụng tăng cường sinh lý.

Gừng

Gừng cũng là một gia vị quen thuộc đồng thời là một vị thuốc quý được sử dụng phổ biến trong dân gian. Theo đông y, gừng có tính ôn, vị cay. Vì vậy, gừng được dùng để chữa cảm cúm, đau đầu, ngat mũi; giảm đau, kháng viêm; chữa các chứng tiêu hóa, kể cả đi tả ra nước; chữa mất ngủ; chữa chân tay lạnh, mạch yếu; chữa các bệnh về dạ dày bao gồm trào ngược dạ dày. Ngoài ra, gừng cũng giúp phụ nữ mang thai giảm triệu chứng ốm nghén (uống trà gừng), giảm mụn; trị băng huyết. Trong trường hợp bạn muốn giảm cân, bạn nên uống cốc nước ấm pha với mật ong, chanh và vài lát gừng vào buổi sáng, bạn có thể có được cân nặng như ý muốn.

Tiêu

Rất nhiều món hầm, xào, và sốt của bạn sẽ mất đi vị ngon nếu thiếu hạt tiêu. Tuy nhiên, bên cạnh việc sử dụng như một gia vị cho món ăn, hạt tiêu còn mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe bởi tính chất hóa học của nó. Hạt tiêu chứa nhiều vitamin C hơn cả cà chua, kết hợp với các thành phần tinh dầu và các chất hóa học như piperin, chanvixin, v.v.. Theo y học, hạt tiêu có thể được dùng để tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng khác như vitamin A, vitamin C, beta-carotene nhờ chất piperin trong thành phần dinh dưỡng của gia vị này. Hạt tiêu cũng có tác dụng cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn, giảm tích tụ khí gas trong dạ dày. Nếu bạn thường xuyên bị căng thẳng, sử dụng thực phẩm chứa hạt tiêu có thể giúp bạn giảm stress. Với khả năng chống oxy hóa cao, hạt tiêu cũng có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa và chống ung thư. Ngoài ra, hạt tiêu cũng hỗ trợ giảm cân, chữa các bệnh nghẹt mũi, và xung huyết, chữa viêm khớp, chữa bệnh bạch biến, và nhiều tác dụng kháng khuẩn khác.