Японські десерти, які ви легко зможете приготувати вдома

Надзвичайно смачні та екзотичні японські десерти насправді можна приготувати і на власній кухні. Головне знати деякі важливі секрети, які ми залюбки розповімо нижче. Діставайте кухонні важелі та заварюйте смачний чай, бо ці рецепти справді дивовижні та не складні.

1. Японський чізкейк

Головний секрет цього пирога у багатій кількості яєчних білків та жовтків. Цей бісквіт настільки ніжний та повітряний, що нагадує хмаринку. Але зробити його в домашніх умовах не складно. Вам знадобиться 100 г вершкового масла, 100 г вершкового сиру, 130 мл молока, 8 яєчних жовтків, 60 г борошна, 60 г кукурудзяного крохмалю, 13 великих яєчних білків, 130 г цукру.

З’єднайте сир, масло та молоко у каструлі та варіть на маленькому вогні. Суміш повинна стати однорідною та гладкою. Зніміть суміш з вогню. Яєчні жовтки збийте міксером та поступово додайте до масляної суміші, не припиняйте збивати. Борошно та кукурудзяний крохмаль змішайте, та поступово додайте до тіста. Окремо збийте яєчні білки з цукром до крутих піків. За допомогою лопатки обережно вмішайте збиті білки у тісто. Форму для випікання змастить маслом та заповніть її тістом. Знизу духовки поставте деко, яке заповніть водою. Випікайте чізкейк 25 хвилин при температурі 160 ℃, далі ще 55 хвилин при температурі 140 ℃. Дістаньте пиріг з форми, прикрасьте цукровою пудрою та свіжими ягодами.

2. Парфе

Різноманітні фрукти, морозиво, ягоди та мюслі зі збитими вершками красиво викладені у склянці шарами – це все японський десерт парфе. Візуальна насолода зміниться смаковою, коли ви скуштуєте першу ложку парфе. Вам знадобиться 480 мл вершків з вмістом жиру не менше 30%, 3 ст.л. цукру, полуниця, яблуко, диня, банан, ківі, черешня та будь-які ваші улюблені фрукти чи ягоди, можна консервовані. Також кукурудзяні пластівці, морозиво, бісквіт.

Збийте вершки з цукром до жорстких піків. Поріжте полуницю та фрукти на шматочки. Бісквіт розріжте на невеликі шматочки. У склянку викладіть шарами морозиво, бісквіт, полуницю, кукурудзяні пластівці, інші фрукти, збиті вершки. Останній шар зробіть з морозива та прикрасьте ягодами та фруктами.

3. Краплі дощу

Дивовижний десерт, який схожий на краплину дощу. До його складу входить агар-агар та мінеральна вода. Можна у якості наповнювача використовувати ягоди чи їстівні квіти. Це зробить десерт ще цікавішим. Вам знадобиться 8 г порошку агар-агар, 10 г цукру, 250 мл води. За бажанням – ягоди.

З’єднайте агар-агар та цукор. Додайте цю суміш у гарячу воду, але слідкуйте, щоб вода не закипіла. На маленькому вогні тримайте суміш приблизно 2 хвилини. Охолодіть за допомогою водяної бані упродовж 3-х хвилин. Перелийте ще рідкий десерт у силіконові форми для застигання. На цьому етапі можна додати ягоди. Охолоджуйте десерт впродовж години. Подавайте з солодким сиропом.