Смачні крем-супи, які зігріють вас взимку

Крем-суп – ідеальна зимова страва. Він зігріє вас в холодний день та стане чудовим джерелом вітамінів. Крем-супи досить легкі в приготуванні, тому ви можете готувати різні щодня, або ж зварити велику каструлю супу й насолоджуватись готовими швидкими обідами цілий тиждень. Є безліч різних крем-супів і ви можете легко змінювати інгредієнти в залежності від ваших смакових уподобань, або від наявності продуктів у вашому холодильнику. Крем-суп може бути найпростішим швидким обідом, або може перетворитись на вишукану страву, якщо ви подасте його з зеленню, грінками, хрумкими смаколиками чи просто зі сметаною або вершками.

1. Крем-суп з червоного перцю, солодкої картоплі та копченої паприки

Це один з найпростіших супів. Просто обсмажте або запечіть овочі в духовці з олією та спеціями, змішайте з рештою інгредієнтів. Вжик-вжик блендером, підігрійте на плиті, щоб суп був гарячим – і все готово. Чудово підходить для напружених днів, коли потрібно мінімум зусиль, але максимум задоволення від їжі. Кокосові чипси та кленовий сироп нададуть цьому рецепту екзотичного вигляду.

Інгредієнти:

1 солодка картопля, грубо нарізана на кубики

1 червоний перець, нарізаний шматочками

1 червона цибулина, очищена від шкірки та нарізана шматочками

3 зубчики часнику, очищені від шкірки

1 ч. ложка копченої паприки

2 ст ложки оливкової олії

200 мл кокосового молока

200 мл курячого бульйону

пів ложки шрірачі

1 ч. ложка кленового сиропу

2. Морквяний суп з імбиром та куркумою

Цей дивовижний суп з морквою, імбиром та куркумою не тільки дуже смачний, а ще й має протизапальний ефект для вашого організму! Це ідеальне поєднання смаку та користі. Щоб приготувати цей суп – нагрійте оливкову олію у великій каструлі. Додайте фенхель, цибулю-порей, моркву та гарбуз. Пасеруйте 3-5 хвилин, поки овочі не стануть м`якими. Додайте часник, імбир, куркуму, сіль і перець і протушкуйте ще кілька хвилин. Додайте бульйон і кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння, накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні ще 20 хвилин. Далі просто зблендеруйте все до кремоподібної маси та подавайте, поливши ложкою йогурту чи сметани.

Інгредієнти:

1 столова ложка оливкової олії

1 цибуля-порей, очищена і нарізаний скибочками

1 маленька головка фенхелю, нарізана шматочками

3 морквини, нарізані на шматочки

100-200 грам гарбуза, нарізаного кубиками (або більше моркви)

2 зубчики часнику, подрібнені

1 столова ложка тертого імбиру (приблизно шматочок розміром в 3 см)

1 столова ложка куркуми

Сіль і перець за смаком

3 склянки овочевого бульйону

1 банка консервованого кокосового молока