5 аппетитных вариантов крем-супов, которые обязательно стоит попробовать этой зимой

Мы подготовили для вас 5 вариантов согревающих и очень сытных крем-супов, идеально подходящих для обеда в холодное время года.

1. Грибной крем-суп со сливками

Ингредиенты:

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

500 г шампиньонов

5 веточек тимьяна

2 ст. л. муки

300 мл молока

300 мл жирных сливок

сухарики для подачи

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите на сковороде сливочное масло и всыпьте овощи. Жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавьте шампиньоны, предварительно порезав их на тонкие слайсы. Посолите, поперчите и положите веточки тимьяна. Увеличьте огонь, чтобы быстрее выпарить из грибов всю жидкость. Затем, постоянно помешивая, поджарьте шампиньоны до золотистого цвета и всыпьте муку. Продолжайте жарить грибы около 5 минут. Аккуратно влейте молоко, чтобы не образовались комочки. Доведите суп до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Затем добавьте сливки. Прогрейте суп в течении 3-х минут, не доводя до кипения, и измельчите в блендере. Подавайте блюдо с хрустящими чесночными сухариками.