5 полезных способов приготовления яиц и 5, от которых лучше отказаться

Яйца — это, по сути, основной продукт питания для миллиардов людей по всему миру. И хотя спрос на яйца остаётся стабильно высоким, вокруг их влияния на здоровье продолжаются споры. Из-за высокого содержания холестерина и насыщенных жиров их нередко считают вредным продуктом, однако многочисленные исследования подтверждают, что умеренное потребление яиц не наносит значительного вреда организму. Все зависит от того, как вы их готовите. Давайте рассмотрим самые здоровые и самые нездоровые способы приготовления яиц.

1. Полезно: вареные яйца

Проще не бывает. Будь то всмятку или вкрутую, это один из самых здоровых способов употребления яиц. При варке вы не добавляете масло или другие потенциально вредные ингредиенты. На выходе вы получаете полный заряд питательных веществ с превосходными шестью граммами постного белка, пятью граммами жира и примерно 77 калориями.

2. Вредно: жареные яйца

К сожалению, жареная пища, хотя и вкусная, часто не самая полезная. Жарка яиц в слишком большом количестве жира может лишить их естественных полезных качеств. Как только вы добавляете масло, особенно сливочное, в вашем блюде резко увеличивается количество насыщенных жиров. А чрезмерное количество насыщенных жиров тесно связано с сердечными заболеваниями.

3. Полезно: яйца пашот

Это самый простой способ приготовления яиц, но, безусловно, один из самых полезных. Используя только яйцо и немного воды, вы получаете все питательные вещества без дополнительных нежелательных компонентов.

4. Вредно: яичница-болтунья

Сразу сделаем оговорку, сказав, что существует множество ситуаций, когда яичница-болтунья довольно полезна. Приготовленная на антипригарной сковороде, с минимальным количеством масла и без каких-либо добавок, она может стать превосходным завтраком или обедом. Однако если вы добавите в яичницу-болтунью сливки, много сыра и масла, это уже будет не совсем полезный вариант.