5 невероятно вкусных и уютных рождественских пирогов

Рождественский английский кекс с сухофруктами, австрийский творожный штоллен, рождественское полено и пряный ромовый пудинг — мы собрали рецепты самых вкусных традиционных рождественских пирогов из разных стран мира. Можно бы было поругать нас за банальности, но это так вкусно, что нам за это нисколько ни стыдно!

1. Английский рождественский кекс

300 г муки

225 г сливочного масла

4 яйца

180 г сахара

1 щепотка ванилина

2 с. л. разрыхлителя

500 г сухофруктов

150 мл коньяка

половинка лимона

150 г сахарной пудры для украшения

Заранее замочите сухофрукты в коньяке. Желательно на сутки. Сливочное масло достаньте из холодильника для размягчения. Взбейте масло с сахаром до пышной консистенции. По одному добавьте в смесь яйца, продолжая взбивать. Отдельно просейте 250 г муки и смешайте с разрыхлителем и ванилином. Соедините жидкие и сухие ингредиенты. Сухофрукты разложите на бумажном полотенце и слегка подсушите. Присыпьте их оставшейся мукой, отправьте в тесто и хорошо перемешайте.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто. Уменьшите температуру до 150°C и поставьте форму с тестом на 1,5 часа в духовку. Готовый кекс остудите, заверните в пергамент и отправьте в холодильник. Чем больше кекс будет «настаиваться», тем насыщеннее будет его вкус. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой.