10 полезных овощей, которые обязательно должны быть в вашем рационе

Чтобы сохранить крепкое здоровье и молодость, ученые советуют съедать не менее 3 порций свежих овощей ежедневно. Узнайте из нашей подборки, какие овощи принесут самую большую пользу организму.

1. Морковь

В моркови много бета-каротина, способствующего синтезу витамина А в организме. Недостаток этого витамина становится причиной ухудшения зрения, раннего появления морщин, ломкости ногтей и выпадения волос. Важно заметить, что бета-каротин — жирорастворимое вещество, поэтому свежую морковь нужно есть вместе в компании растительного масла.

2. Лук

Лук отлично стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ и понижает уровень плохого холестерина в крови. Фитонциды, входящие в состав лука, препятствуют проникновению в организм болезнетворных микробов. Поэтому его особенно полезно употреблять в период простудных заболеваний.

3. Чеснок

Чеснок — еще один природный враг вирусов и бактерий. Так же, как и лук, он содержит в своем составе фитонциды. Другой компонент аллицин благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, эффективно снижая уровень холестерина в крови.

4. Белокочанная капуста

Белокочанная капуста является источником дииндолилметана — вещества, мощно влияющего на метаболизм эстрогенов, что особенно важно для организма женщины. Также в ней содержится много витамина К, улучшающего синтез кальция. Полезной считается и квашеная капуста. Она рекордсмен по содержанию витамина С, предохраняющего организм от вирусов и бактерий.