7 простых и быстрых рецептов летнего мороженого

Делимся простыми и быстрыми рецептами освежающего мороженого, которым будет  особенно приятно побаловать себя в летнюю жару.

1. Абрикосовый сорбет

Ингредиенты:

1 стакан сахара

450 г абрикосов без косточек

3/4 стакана игристого

2 стакана воды

Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и отправьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и тушите, периодически помешивая, пока абрикосы не станут очень мягкими (10-15 мин). Дайте полностью остыть. Перелейте абрикосовую смесь в блендер и взбейте до однородной массы. Если будет слишком густо, добавьте воды. Перелейте смесь в  неглубокую форму для запекания. Заморозьте до полного затвердевания. Сорбет будет готов через 4-5 часов.

2. Персиковое мороженое

Ингредиенты:

3 стакана нарезанных и очищенных персиков

1/2 стакана сахара

1/2 стакана цельного молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Поместите персики в блендер или кухонный комбайн, измельчите в пюре и смешайте с остальными ингредиентами. Перелейте персиковую смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией.

3. Арбузный сорбет

Ингредиенты:

3 стакана очищенного от косточек и кожуры, порезанного  на кусочки арбуза

3/4 стакана жирного кокосового молока

сок одного лайма

Арбуз выложите одним слоем на большую тарелку или противень и заморозьте до твердости. Затем пюрируйте его в блендере, пока смесь не станет однородной. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Взбейте еще около 2 минут.