Не Францией единой: вина в разных странах мира

Без сомнения, французы знают толк в вине. Их бургундское – признанный эталон качества и вкуса. Но другим странам тоже есть чем похвастаться. Терпкие вина Кьянти, крепкий портвейн и смолистая рецина – у этих напитков есть масса поклонников по всему миру.

Кьянти, Италия

Сухие красные вина Кьянти – главное достоинство итальянских виноделов. Чистый, рубиново-красный цвет, вяжущий вкус и глубокий, ягодно-фиалковый аромат. Кьянти идеально сочетается с традиционными блюдами итальянской кухни, твердыми сырами и фруктами. Соло он также весьма неплох. Самое знаменитое итальянское вино изготавливают из винограда сорта Санджовезе, произрастающего исключительно на холмах Тосканы. Хотя допустимо и купажирование с другими сортами, но не более 25%. За несколько часов до дегустации бутылку с кьянти советуют открыть, чтобы вино хорошенько насытилось кислородом.

Риоха, Испания

Риоха – сухое вино маслянистого, темно-рубинового цвета с прекрасным ароматом пряностей и спелых ягод. Производят его в одноименном районе на севере Испании. Основа для риохи – местный сорт винограда темпранильо. Еще одна особенность риохи – выдержка в гигантских 225-литровых бочках, изготовленных из американского дуба. Старея, вино благородно насыщается дубовыми нотками. В отличие от французских вин, испанская риоха обладает боле выраженным, глубоким, кричащим вкусом. Такое вино будет отличным дополнением к хорошему стейку, блюдам из телятины и баранины и выдержанным сырам.

Рецина, Греция

Рецина – уникальное греческое белое, столовое вино с характерным хвойным запахом. Изготавливает его из местных сортов белого винограда. На стадии брожения в него добавляют смолу. Нигде в мире вы больше не встретите ничего подобного. Производить смолистое вино в других странах мира запрещено на законодательном уровне. Вино достаточно легкое, солнечные греки привыкли утолять им жажду в жару. Хотя для иностранцев все не так однозначно. Мнения разделяются в диаметрально противоположных направлениях: либо ты влюбляешься в рецину с первого глотка, либо питаешь к ней отвращение до самого конца жизни.