Trucchi geniali per conservare i cibi freschi più a lungo

Secondo i dati FAO dello scorso anno, sprechiamo circa un terzo degli alimenti freschi che compriamo. Buttiamo via più del 30% di quello che acquistiamo perché ne compriamo più del necessario, ne consumiamo solo una parte e non sappiamo conservare gli alimenti nel modo più appropriato. È un’abitudine che ha un impatto in primis sull’ambiente (pensiamo all’acqua, alla terra, al lavoro, alle risorse utilizzate per la produzione e la commercializzazione degli alimenti) e che impatta di certo anche sul nostro portafoglio. Se imparassimo ad acquistare meglio e a conservare i cibi nel modo giusto, potremmo risparmiare un terzo della nostra spesa, senza rinunciare alla qualità! Con questi semplici e geniali trucchetti i vostri cibi freschi dureranno più a lungo, risparmierete e l’ambiente ve ne sarà grato.

Le mele

Conoscete il trucco di mettere mele e altra frutta nello stesso contenitore per far maturare tutto più in fretta? Ecco, per conservarle più lungo basta fare il contrario. Mettete da parte le mele con qualche piccolo difetto per consumarle prima delle altre, e conservate le restanti (preferibilmente in frigo) separato da qualsiasi altra frutta. Resteranno fresche per settimane.

I funghi

I funghi vanno conservati interi, non lavati, in un sacchetto di carta, in frigo, nel cassetto della frutta. Per una settimana conserveranno sapore e profumo come appena raccolti. In alternativa, potete essiccarli: tagliateli a fettine sottili e, dopo averli adagiati su una griglia, lasciateli essiccare in un luogo asciutto e caldo o in forno a circa 50°C lasciando lo sportello semi aperto. Conservateli poi in un contenitore di vetro a chiusura ermetica. Potrete consumarli anche dopo mesi.

Banane

Le banane sono uno dei frutti più consumati in tutto il mondo, ma anche quando stiamo attenti a comprarle un po’ acerbe per tenerle più a lungo, nel giro di pochi giorni ci ritroviamo costretti a bere mille frullati di banana per non buttarle via. Ma esiste una soluzione molto molto semplice! Per conservare a lungo le banane basta coprire il picciolo del caschetto con della pellicola o con della carta argentata, evitando il contatto con l’aria.