Scongelate il pane nel microonde? Ecco gli errori da non fare

Congelare il pane è un’abitudine molto comoda e che aiuta ad eliminare gli sprechi. Soprattutto per le famiglie poco numerose, per chi vive da solo o, più in generale, per chi lo avanza quando è ancora fresco. C’è anche chi preferisce comprare pagnotte più grandi del necessario per poterle  suddividere in comode porzioni da togliere dal congelatore all’occorrenza, proprio per averle sempre fresche e pronte all’uso quando serve. È una soluzione molto comoda, se pensate che il pane in congelatore si conserva perfettamente fino a 6 mesi. In questo processo, però, il passaggio più insidioso è di sicuro quello dello scongelamento che spesso, nelle nostre vite frenetiche, avviene  nel microonde. A cosa bisogna prestare attenzione per avere un pane buono, fragrante e profumato anche a settimane di distanza? Cosa fare per non ritrovarsi con fette di pane mollicce, umide e pronte a trasformarsi in marmo nel giro di pochi minuti? Ecco i consigli da seguire e gli errori da evitare.

Come congelare?

Il primo passo per avere pane sempre fresco è organizzarsi bene nella prima fase di conservazione.  È importante prestare attenzione alla ripartizione delle porzioni. Pensate a come utilizzate il pane di solito e considerate che, ad esempio, il pane a fette è più comodo da gestire e impiega meno tempo per congelarsi e per scongelarsi. Ma senza che nulla cambi nella qualità del prodotto che consumerete, potete anche  congelarlo in parti più grandi o interamente.

I sacchetti

Altra accortezza da avere quando si prepara il pane per il congelatore è la scelta del contenitore. Scegliete sacchetti ermetici dai quali è possibile togliere l’aria prima di mettere tutto in freezer oppure avvolgete il pane (intero o a fette) in un panno di lino prima di metterlo in un sacchetto o in un contenitore.

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