تعرفوا معنا على طرق صحية لتناول البيض وطرق أخرى يجب تجنبها

البيض هو الطعام الرئيسي لمليارات الأشخاص في جميع أنحاء العالم، كما أنه مكون أساسي في وجبات الإفطار، وفي بعض الأحيان يُضاف إلى السلطات والصلصات، علاوة على الأطعمة المقلية والحلويات. ووفقًا لبيانات الغذاء في الولايات المتحدة الأمريكية، فإن جزءًا كبيرًا من الفاتورة الغذائية السنوية يتجه إلى البيض.

ولكن، على الرغم من فوائده المتعددة والطلب العالمي المتزايد عليه، فإن هناك مخاوف تحيط بتأثيره في الصحة، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والدهون المشبعة. وقد أثبتت العديد من الدراسات الطبية أن تناول البيض باعتدال لا يؤثر سلبًا في الصحة، ولكن هناك طرق صحية لإعداد البيض وأخرى غير صحية، سوف نتعرف عليهما في هذا المقال.

البيض المسلوق

البيض المسلوق هو الإفطار الرسمي لعدد لا يُحصى من الأشخاص حول العالم، كما أنه الطريقة الأبسط والأصح لإعداده. وتحتوي البيضة المسلوقة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لأداء الجسم وظائفه، كما أنها تحتوي على كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن.

البيض المقلي

يُحب الكثيرون البيض المقلي، لكنه للأسف خيار غير صحي، لأن قلي البيض يتطلب إضافة الزيت. وحتى إذا تم قليه بالزبدة، فذلك أسوأ، لأن الزبدة تحتوي على دهون مشبعة. وتناول تلك الدهون بكثرة يرتبط بأمراض القلب.

البيض المخفوق مع مكونات أخرى

إضافة كميات كبيرة من المكونات ذات الدسم العالي مثل الكريمة أو الجبن إلى البيض المخفوق، أو طهيه بكميات كبيرة من الزبدة، يمكن أن يقلل من قيمته الغذائية، ويحوّله إلى خيار غير صحي.

البيض مع الخضروات

إذا كنت تحب تناول البيض مع مكونات أخرى، فجرب إضافته إلى الخضروات مثل السبانخ، الجزر، أو الكوسة، فجميعها مكونات صحية وغنية بالفيتامينات.